投稿日：2008-05-02 Fri
今週の出来事 4月第4週
取材し記事にしという繰り返しがちょっとタイトになってきました。
ブログ遅れてごめんなさい。
●愛知県豊田市稲武町に日本蜂蜜を発見！
蜂蜜って2種類あるのをご存知ですか？
先日、北設楽郡を訪ねた際に、立ち寄ったお店で偶然入手した「稲武の天然蜂蜜」。
一口なめたらそのとろけるような味わいの深さが感動ものでした。
なぜこんなにおいしいのか、疑問が膨らみ生産者を訪ねてきました。
今年77歳になる生産者は20年ほど前に、地元のダム工事に来ていた関係者と懇意になり、日本古来から伝わる、日本蜂蜜、別名山蜜の採取方法を教わったのだといいます。
山に巣箱を仕掛け、そこに野性のミツバチがやってきて、巣にします。
蜜を取るのは1年にたった1回。
その蜜も、半分だけ戴いて残りはミツバチたちの越冬用に残して置くのだそうです。
こうして取れた貴重な蜂蜜は、一般の市場に出回る飼育された西洋蜜と異なり、その味わいは他に比較することが出来ません。
制作中の本にはこの貴重な蜂蜜の入手方法が掲載されています。
●神水と岡崎産のミネアサヒを使用した柴田酒造場を訪ねました。
大正天皇の即位の大嘗祭で献納されたお米が復元されました。
悠紀斎田（岡崎市）で復元されたそのお米で仕込んだ純米酒「萬歳」が蔵出しされました。
このような高貴なお酒を復元されるとは、うれしい限りです。
岡崎市の六つ美商工会も協力されたとか。
お買い求めは岡崎市中島町のジャンボというスーパーにおいてあるそうです。
そういえば昭和天皇から平成天皇に代替わりされた大嘗祭で「黒酒・白酒」が下賜され、偶然池袋の西武デパートで入手しました。
とにかく天皇在任中1度しか口にできない貴重な酒で白酒は伊勢神宮にも奉納され、三重県の高橋酒造が現在も醸造しています。
お米のエキスたっぷりの白酒です。一方の黒酒はクサギの灰を入れた灰色の酒ですが今どこで作られているかは不明です。
柴田酒造場では仕込み水「神水」をお酒購入の方のみ無料でもらえます。ペットボトル持参でお酒を買いにいきましょう。
●岐阜県加茂郡白川町を取材しました。
愛知環状自動車道美濃加茂ＩＣからＲ41号線を北上しまず訪れたのは下佐見の「ＧＯＥＮ農場」。朝7時30分に出て到着が11時ごろ。
取材をしていくうちにこの農場の経営者服部さんとは30年ほど前に愛知県でお会いしていたことが判明しました。
当時住んでいた県営住宅にきたこともあるといわれてさらに驚きました。
今から20年以上前、愛知県を離れ東京のオーサワジャパン（�蝓砲貌�社した同じ時期に服部さんも半田から白川町に移られたんですね。
いまでは有機肥料も使わず、完全無農薬で米や野菜を作られているとか。
その上、愛知県には一箇所もないエゴマの製油所もやっていました。
設楽町の金田さんのエゴマもこの製油所で製油されているそうです。
服部さんの初卵、アスパラおいしかったですよ。
服部さん宅を後にして次に向かったのは白川町黒川の「はざ掛けトラスト」の塩月さんご夫妻と「大豆トラスト」の西尾さん。
塩月さんご夫妻は名古屋からトラストのために引っ越して初めての冬をすごしたという。
お米も大豆も会員を募り無農薬で育て取れたものを会員でシェアするという新鮮な発想がユニーク。
黒川の大自然を背景に都会と田舎を結ぶ新しい回路が作れそう。
ちなみに会員は手伝っても手伝わなくてもいいとのこと。
塩月さんは白川町の有機農産物の流通も始めたとのこと。
この考え方も正解だと思う。
田舎を離れ全国に散った白川町出身者に地元の農産物が届けばいい。
ちょうど新城の松沢さんを彷彿とさせるような西尾さんが地元の新規就農者の世話役みたいなこともしているようで心強い限りです。
肉厚のしいたけ、おいしかったです。
その西尾さんから白川町で是非あってほしいという二人の生産者を紹介いただいた。
一人は黒川で養豚業から雑穀農家に転進した藤井さん。
藤井さんは自然農で栽培した雑穀と裏作に麦を撒き自給率95％以上の生活を実現している。
化石燃料を使用する農耕機械は一切使わない。
自給であまった雑穀は美濃加茂市の「わらべ村」で販売しているが、出荷後3ヶ月ほどで完売してしまうという。
西尾さんから紹介された白川町の有機農業の草分け、中島さんのことは次回。
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